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Deux annexes se situent également au sein des établissements d'enseignement agricole de Thuré et Montmorillon.
Le CFAA propose une large palette de formations, du CAP au BTSA en passant par le BEPA et le Bac Pro, dans des domaines aussi variés que la conduite d'engins de travaux publics, les productions animales et végétales, l'élevage (canin, félin, gibier), les travaux paysagers…
Âgés de 16 à 25 ans, les apprentis bénéficient d'une formation en alternance entre le centre et l'entreprise d'accueil. Pendant sa période d'apprentissage, le jeune apprenti perçoit un salaire (25 à 78% du SMIC), bénéficie d'une protection sociale, de congés payés et peut percevoir des indemnités pour le transport, l'hébergement et la restauration.
La famille peut conserver ses droits aux allocations familiales. De son côté, le maître d'apprentissage bénéficie d'aides spécifiques (prime pour l'embauche d'un apprenti, prime de soutien à l'effort de formation, exonération de charges sociales…).
Les sites de formations du CFAA de la Vienne sont mixtes. Les apprentis ont la possibilité d'être logés sur place et d'y prendre leurs repas.
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